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美极寸金烧鸡胗

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：微辣
主要工艺：焖
所需时间：十分钟内
制作难度：简单
所用厨具：炒锅

15人评价

食材明细

寸金骨 10只
鸡胗 10只

干红椒 4只
八角 1只
花椒粉 1小勺
蒜瓣 3只
姜片数片
泡红椒 1只
老抽一小勺
盐适量
冰糖一小块
美极鲜一小勺
葱段适量
料酒适量

1
鸡胗打花刀和寸金骨一起泡去血水，洗净
2
锅内热油，爆香干红椒泡椒八角花椒粉蒜瓣姜片
3
下寸金骨鸡胗煸炒

4
加老抽盐料酒冰糖葱段适量水（没过锅内内容物为准），大火煮开，盖锅盖小火焖20-25分钟
5
大火收汤
6
关火，滴上美极鲜，出锅，撒上香菜

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