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萝卜牛腩汤

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

主要工艺：炖
所需时间：数小时
制作难度：简单
所用厨具：砂锅、汤锅

15人评价

食材明细

牛腩适量
白萝卜适量

八角 2个
香味 3片
桂皮 1块
干辣椒 2个
红枣 2个
姜片 5片
花椒 10颗
生抽适量
芝麻油适量
花椒油适量
鸡精适量
辣椒油适量
葱花适量
香菜适量

1
买来的牛腩先用水洗净，再放清水中浸泡2个小时左右，去除血水。
2
泡好的牛腩切成小块，用开水焯烫。
3
焯好的牛肉。

4
准备好配料。
5
牛肉放煲里，加入适量的清水，把配料也放进去，大火烧开后小火炖2个小时左右。
6
白萝卜去皮切块。

7
把白萝卜倒进肉汤里。
8
继续炖40分钟左右即可。
9
汤炖好后，不需要把盐加在锅里，可以盛在碗里后在碗里加盐等自己喜欢的调味，我们一般是另外做一个蘸料来蘸着吃，味道很棒，多余的牛腩汤用来煮面条味道也不错。

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