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蒜蓉开背虾

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：蒜香
所需时间：三刻钟
制作难度：高级
所用厨具：煮锅

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食材明细

虾适量

盐适量
酱油适量
蒜适量
胡萝卜适量
姜适量
葱花适量

1
原料洗净备用
2
蒜要成末，胡萝卜切成粒，葱切葱花，姜切末
3
锅里放油烧至六七成热时，放入胡萝卜和姜末炸香，然后把烧热的胡萝卜油倒入装有蒜末的碗里

4
趁热加入盐拌均备用
5
虾剪去虾须
6
用布按住虾，然后用刀顺着虾背划开来，不要划断，抽出虾肠，洗净

7
将处理好的虾摆入盘中，均匀浇入蒜蓉汁和酱油
8
锅里放水烧开，放入虾蒸4-5分钟，关火再焖一分钟即可

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