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材料：新鲜土鸡 油 盐 干红辣椒 草果 姜 大葱 八角 花椒粒 胡椒粒 白糖 豆瓣酱 大蒜 青辣椒2
土鸡洗净切块3
过水去掉血沫，捞出沥干水分4
大葱洗净切段，大蒜去皮，干红辣椒泡泡洗净，姜切片，青辣椒切片5
热锅凉油，加白糖炒出泡泡6
加鸡块，翻炒均匀，7
放入豆瓣酱 翻炒8
加干红辣椒花椒，胡椒粒 姜 大蒜，八角 草果，八角，9
加入水（刚好能盖住鸡）大火烧开10
加盖转小火慢慢炖1小时以上，直到鸡肉熟透11
加大葱青辣椒片12
翻炒均匀，尝味出锅13
将花卷切成长４厘米大小的块14
过油炸黄15
摆在盘子一圈，倒入土鸡就好了