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- 菜品口味：微辣
- 主要工艺：焖
- 所需时间：半小时
- 制作难度：简单
- 所用厨具：炒锅、煮锅
15人评价
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主料：排骨适量。剁好的排骨放入清水里浸泡，这样做可以去除一些血水，等肉发白就可以了。2
配料我只用了两样，辣椒和蒜。辣椒切成大段，蒜切成片备用。3
泡好的排骨加入适量酱油拌匀，腌制15分钟。4
腌制好的排骨入锅焯出血沫。5
这是焯好的排骨，提前用酱油腌制排骨上色会比较好。6
炒锅坐油烧热下入焯好的排骨煸炒。7
等排骨微微变黄加入热水烧开，焖煮20分钟。8
20分钟后锅里的汤汁已经变少，这时候下入切好的辣椒和蒜片，在加入盐耗油调味，继续焖煮10分钟就可以了。