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自制豆瓣酱

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 自制豆瓣酱
  • 自制豆瓣酱
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  • 菜品口味:微辣
  • 主要工艺:煮
  • 所需时间:十分钟内
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:煮锅

15人评价

食材明细

  1. 煮熟的黄豆 适量
  • 适量
  • 泡椒 适量
  • 盘菜 适量
  • 十三香 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 五香粉 适量
  • 白酒 适量
  • 适量
  • 1

    煮熟的黄豆适量
  • 2

    放入锅内捣碎
  • 3

    姜切片,泡辣椒切碎
  • 4

    切碎
  • 5

    姜切末
  • 6

    加入切好的泡椒和姜,盐,五香粉,十三香,鸡精,白酒
  • 7

    加入五满勺熟油【什么油都行,但必须是熟油】。
  • 8

    盘菜
  • 9

    削皮洗净,四分之一切小块
  • 10

    切好倒入盆内,和其他料一起拌匀即可,切记,整个过程不要沾水。
  • 11

    装瓶即可。
  • 12

    留了一点待会吃