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- 菜品口味：咸鲜
- 主要工艺：煎
- 所需时间：半小时
- 制作难度：普通
- 所用厨具：不粘锅
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秋刀鱼收拾干净，鱼身斜刀划上几道刀口。2
橄榄油、柠檬、盐、孜然粉备好。3
秋刀鱼用厨房纸吸干鱼身表面的水分，然后把鱼的里外抹盐腌制5分钟。4
煎锅倒入1汤匙橄榄油。5
晃动煎锅让油铺满煎锅，油烧热后把秋刀鱼放入。6
用中小火煎制秋刀鱼，煎至两面微黄。7
撒入孜然粉。8
再煎至鱼身成金黄色即可，食用时滴少许柠檬汁。
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