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家常卷饼

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：原味
主要工艺：煎
所需时间：半小时
制作难度：高级
所用厨具：平底锅

15人评价

食材明细

面粉适量
开水适量
油适量

1
用开水倒入面粉中，用筷子搅拌成雪花状，稍晾后加少许油揉成面团。
2
面团醒20分钟，分成面剂。
3
将面剂稍擀薄一些，再把两片叠放在一起，中间刷上油。

4
再次将两片擀大擀薄。
5
平底锅加热刷一层薄油（或是在饼坯表面刷上油），放入饼坯，中小火煎。
6
煎至两饼起鼓。

7
再翻面煎，用铲子轻轻拍，不要拍坏了，这时会越来越鼓。
8
煎好后的饼，可以很轻松的分开成两张，卷入自己喜欢的菜，肉都很好吃的。

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