濠滨美食网导航

荷叶夹

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：原味
主要工艺：蒸
所需时间：一小时
制作难度：简单
所用厨具：蒸锅

15人评价

食材明细

面粉 250克

酵母 2克
水 125克
芹菜叶适量

1
将芹菜叶洗净，用果汁机打成芹菜汁，面粉中加入酵母，倒入芹菜汁，用筷子先和成穗子，再用手和成光滑的面团，盖上湿布发酵。
2
将发酵好的面揉回原形，气泡完全揉干净为好。然后分成剂子，摁扁。
3
擀成圆片，比饺子皮要厚一些，刷一层油，对折。

4
用刮板斜着压出花纹。
5
交叉压出菱形花纹。
6
用食指和大拇指捏出叶柄。

7
发酵半小时左右。大火烧开，上锅中火蒸20分钟即可。

加入我的收藏

谁收藏了这个菜？