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煎酿口蘑

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
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  • 菜品口味:微辣
  • 主要工艺:煎
  • 所需时间:十分钟内
  • 制作难度:普通
  • 所用厨具:平底锅

15人评价

食材明细

  1. 口蘑 适量
  2. 肉馅 适量
  • 料酒 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 黑胡椒 适量
  • 香油 适量
  • 老抽 适量
  • 橄榄油 适量
  • 蚝油 适量
  • 食盐 适量
  • 1

    口蘑洗净,掰去根部。
  • 2

    肉馅加入料酒,老抽,少许食盐、蚝油、葱姜末、白胡椒粉、食用油、香油,一个方向搅打上劲。
  • 3

    拌好的肉馅。
  • 4

    口蘑的表面向下,把调好的馅儿,用勺子酿入口磨中。
  • 5

    平底锅置火上烧热,放少许橄榄油。
  • 6

    放入酿好的口蘑,中小火煎制。(盖上盖子焖一会,熟的会更快)
  • 7

    煎制七八分钟左右,肉馅变色,撒上少许黑胡椒粉。
  • 8

    再稍稍煎制一会即好。
  • 9

    煎好的口蘑滑嫩多汁,非常鲜美。