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鹌鹑蛋薯丸烧烤麸

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 鹌鹑蛋薯丸烧烤麸
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  • 菜品口味:咸甜
  • 主要工艺:烧
  • 所需时间:廿分钟
  • 制作难度:普通
  • 所用厨具:炒锅

15人评价

食材明细

  1. 红薯丸 适量
  2. 鹌鹑蛋 适量
  3. 烤麸 适量
  • 适量
  • 适量
  • 鸡汤 适量
  • 鸡精 适量
  • 葱姜 适量
  • 酱油 适量
  • 白糖 适量
  • 水淀粉 适量
  • 1

    材料,红薯丸 鹌鹑蛋 烤麸 小葱 鸡精 鸡汤 酱油 油盐 水淀粉 姜 白糖
  • 2

    用冷水将鹌鹑蛋煮熟
  • 3

    剥皮后待用
  • 4

    姜,小葱切末备用;
  • 5

    烤麸用温水泡30分钟,水里加少许盐
  • 6

    清洗后捞出挤出水份,切小块
  • 7

    热锅凉油,加姜末鸡汤酱油白糖盐大火烧开
  • 8

    加红薯丸,鹌鹑蛋 烤麸大火烧开,转小火烧一会入味
  • 9

    再翻炒使每一个丸子鹌鹑蛋都入味,
  • 10

    加水淀粉勾芡,大火收汁
  • 11

    待汤汁浓稠后撒入葱花,起锅装盘。