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- 菜品口味：原味
- 主要工艺：烘焙
- 所需时间：一小时
- 制作难度：普通
- 所用厨具：炒锅、蒸锅、电烤箱
15人评价
1
准备好所有材料。2
转化糖浆倒入盆里，加入枧水（碱粉:水 1：4）。3
加入食用油，拌匀。4
面粉加奶粉拌匀，筛入。5
揉成面团，放冰箱冷藏一小时。6
紫薯洗净。7
对半切开蒸8分钟。8
紫薯蒸熟后直接放入炒锅内，用锅铲捣碎，分三次加入食用油，小火炒成略干些即可。9
饼皮分成每个15克，馅料每个35克（50克月饼模）10
包入馅料。11
放入月饼模。12
用力按压月饼模，成型。13
入180度烤箱烤5分钟。14
拿出刷蛋黄液（1个蛋黄+1勺蛋清）。15
再烤15分钟上色就烤好了