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蛋炒蟹

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
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  • 菜品口味:咸鲜
  • 主要工艺:烧
  • 所需时间:半小时
  • 制作难度:普通
  • 所用厨具:炒锅

15人评价

食材明细

  1. 梭子蟹 3只
  2. 3个
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 1

    买回来新鲜的梭子蟹,刷洗干净,去腮切半;
  • 2

    材料准备,鸡蛋打散;
  • 3

    热锅下油,放姜片略煸;
  • 4

    放入蟹块煸炒;
  • 5

    待蟹壳炒至金黄色加水加盖大火煮熟,水量基本上能淹过一半的蟹块即可;
  • 6

    待水快烧干时均匀的倒入打散的蛋液,等蛋液稍稍凝固时再翻炒,炒至汤汁收干蛋熟即可。