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糖葫芦

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：酸甜
主要工艺：拔丝
所需时间：一小时
制作难度：普通
所用厨具：炒锅

15人评价

食材明细

鲜山楂适量

冰糖适量
红豆沙适量

1
准备鲜山楂适量。
2
馅料--红豆沙。
3
用小刀把山楂一分为二，去核。

4
豆沙添入山楂内。
5
山楂串好。
6
锅里加适量的水和冰糖。

7
中小火慢慢熬制，不停地搅拌。
8
糖稀熬到冒泡，颜色琥珀色（用筷子点一下糖稀，放入凉水中能结晶即可）。
9
糖稀熬成以后转小火，保持温度均匀，迅速给山楂裹上糖衣，放入平盘上（提前给盘子刷一层油，避免粘连）。

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