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蟹虎炖嫩豆腐

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 蟹虎炖嫩豆腐
  • 蟹虎炖嫩豆腐
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  • 菜品口味:原味
  • 主要工艺:炖
  • 所需时间:半小时
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:炒锅、砂锅

15人评价

食材明细

  1. 蟹虎 两条
  • 嫩豆腐 一块
  • 一小块
  • 青葱 两棵
  • 蒜粒 两个
  • 当归 一小段
  • 适量
  • 黄酒 一汤匙
  • 味精 少许
  • 1

    材料
  • 2

    鱼清洗干净,豆腐切小块,葱切成两段,葱白用刀面压一下,姜、蒜粒切片。
  • 3

    起油锅,先放姜片再放蒜片爆香。
  • 4

    倒入鱼稍煎下,加半勺盐,再倒入酒烹香.
  • 5

    加入适量开水,加当归.
  • 6

    滚开后加豆腐。
  • 7

    盛入炖锅内,开大火煮开.
  • 8

    加青葱转小火,炖二十分钟,调下口味,就好了。