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- 菜品口味：微辣
- 主要工艺：煮
- 所需时间：十分钟内
- 制作难度：简单
- 所用厨具：煮锅
15人评价
1
黑鱼治净，片下两大片鱼肉。2
片成双飞片。3
偏好的鱼片再次清洗干净。4
用干净的消毒毛巾或厨房纸挤干水分；5
加入蛋清、盐、鸡精、糖、淀粉和料酒，搅拌至出粘，静置腌制15分钟。6
日式芥辣酱和酱油调成酱汁备用。7
山药去皮切成大片。8
油菜洗净，对切两半。9
起锅烧水，待水沸腾后下入山药片汆熟，捞出备用。10
原水沸腾后，下入黑鱼片，迅速一搅拌，捞出备用。11
原水加入适量盐和油，汆烫油菜，盛出备用。12
山药片垫底。13
铺上鱼片。14
围上油菜。15
浇上芥辣酱汁。