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- 菜品口味：咸鲜
- 主要工艺：炸
- 所需时间：十分钟内
- 制作难度：普通
- 所用厨具：炒锅
15人评价
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准备材料2
黄花鱼去鳞去腮，收拾干净，葱姜切碎泡水3
黄花鱼切下头尾，片开，去主刺4
将鱼肉切块后加盐、料酒、生抽、五香粉腌渍入味5
两个蛋清和淀粉调成淀粉糊，将腌好的鱼滗干水分6
鱼块挂糊上浆7
挂好粉糊的鱼块放到七成热的油锅中炸制8
煎至两面发硬，金黄色后捞出沥油9
将炸好的鱼块复炸一遍，至表面松脆为止10
装饰用青红椒放入油锅炸成虎皮状11
炸好的鱼拼盘，装饰青红椒即可12
记得配上椒盐