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焖蛋

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
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  • 菜品口味:咸鲜
  • 主要工艺:蒸
  • 所需时间:廿分钟
  • 制作难度:普通
  • 所用厨具:蒸锅

15人评价

食材明细

  1. 鸡蛋 适量
  • 黑木耳 适量
  • 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 鸡精 适量
  • 1

    材料准备;
  • 2

    鸡蛋磕入碗中,用打蛋器搅拌均匀,注意不要很用力的打出起泡;
  • 3

    加入油、盐、鸡精和胡椒粉拌匀,加入10%左右的冷开水调匀;
  • 4

    加入浸泡过的黑木耳(整张木耳片不需要撕碎),锅中烧开水上锅蒸两分钟,然后改小火焖至蛋液凝固;
  • 5

    待凉后切片装盘即可。