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南瓜芝麻包

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：甜味
主要工艺：蒸
所需时间：三刻钟
制作难度：简单
所用厨具：蒸锅

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食材明细

普通面粉 250克
南瓜糊 150克
干酵母 5克
泡打粉 5克

黑芝麻粉 180克
红糖 50克
猪油 30克
橄榄油 20克

1
南瓜去皮去籽，切成薄片，上蒸锅蒸10多分钟至熟烂。
2
将南瓜放入筛子，用勺子按压，过滤出更细的南瓜泥。
3
干酵母加一点点水化开，倒入面粉中，加南瓜泥，面粉四周撒上泡打粉。

4
揉成光滑的面团，盖保鲜膜饧20分钟。
5
黑芝麻粉加红糖，猪油和橄榄油一起拌匀，戴上一次性手套尽量用力攥紧成等份的小球。
6
饧好的面团分成等份，取一小块摁扁，放上芝麻馅。

7
包圆后收口朝下，全部包好后饧10分钟。
8
蒸锅上汽后，放入包子，大火蒸十分钟即可。

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