收藏到我的： 常做 做过 想做
- 菜品口味：咸鲜
- 主要工艺：焖
- 所需时间：数小时
- 制作难度：普通
- 所用厨具：炒锅、蒸锅
15人评价
1
500克五花肉洗净2
开水煮7分钟，去沫去腥味3
晾凉后切成大方块4
砂锅底部铺上葱段和姜片以免糊锅5
肉皮朝下放入砂锅中，倒入500g绍兴酒，100g生抽，20g老抽和适量冰糖，基本没过肉6
大火烧开后改小伙焖2小时7
将焖好的肉盛入戴盖的大碗中8
再放入蒸锅中继续蒸30分钟9
将砂锅中的汁倒入蒸好的肉上
1
2
3
4
5
6
7
8
9