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小猪头馒头

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：原味
主要工艺：蒸
所需时间：数小时
制作难度：简单
所用厨具：蒸锅

15人评价

食材明细

面粉 250克

水 125克
酵母 2克

1
面粉中放入酵母，用水先和成穗子状，再揉成光滑的面团，蒙保鲜膜醒发20分钟。将面团反复揉匀，分剂，取一个面团，分成4份，一个大点的，两个中等的，一个小点的。
2
小猪脸：把最大的一个面团摁扁，用擀面杖在中间擀几下，形成中间薄，两边厚的面片。
3
小猪耳：把两个中等的面团摁扁，擀成牛舌状。

4
将擀好的小猪脸横放，将猪耳朵安上。
5
小猪鼻：将最小的面团摁扁，放在靠下的位置。
6
用筷子扎上小猪眼睛和猪鼻孔。

7
生坯发酵30分钟，放入锅中蒸20分钟。

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