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食材：新鲜红豆 面粉 白糖 酵母 食用碱2
把新鲜红豆洗净，倒入高压锅，加水，大火压20分钟左右3
等打开高压锅后，倒在大碗里，趁热加入白糖，4
用勺子压碎红豆，成红豆泥5
酵母用温水化开6
加入面粉的盆里，和成光滑的面团，要稍微软一点，进行发酵，7
把盆底撒些面粉，8
把面团放上面，盖上锅盖，2小时后，成了两倍大，取出把空气排掉，9
加以少许食用碱10
继续揉成好像没发酵时那么大，继续醒30分钟。11
取出面团，把面团搓成条，切成一个个小剂子，12
用擀面杖擀成中间厚边边薄的面皮，13
包入豆沙，14
顺着包子边捏折子 包成包子，折子越多越好看。包好的包子，放在大盘子里，盖上湿毛巾，再醒10分钟，15
蒸锅烧开水后，把包子放入蒸20分钟16
熄火，3分钟后再开锅。