• 美食网广告热线:13773666116

酸辣泥鳅

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 酸辣泥鳅
  • 酸辣泥鳅
  • 酸辣泥鳅
  • 酸辣泥鳅
  • 酸辣泥鳅
  • 酸辣泥鳅
  • 酸辣泥鳅
  • 酸辣泥鳅
  • 酸辣泥鳅
  • 酸辣泥鳅
  • 酸辣泥鳅
  • 酸辣泥鳅
收藏到我的: 常做 做过 想做
  • 菜品口味:微辣
  • 主要工艺:烧
  • 所需时间:廿分钟
  • 制作难度:高级
  • 所用厨具:炒锅

15人评价

食材明细

  1. 活泥鳅 400克
  • 酸辣椒 适量
  • 红辣椒 适量
  • 精盐 适量
  • 茶籽油 适量
  • 味精 适量
  • 十三香 适量
  • 老抽 适量
  • 1

    鲜活泥鳅放清水里放置1天左右,去泥污。
  • 2

    放进烧热的锅里去掉泥鳅身上的粘膜。
  • 3

    将备好的辣椒切段,
  • 4

    锅里倒进鲜茶籽油烧开,下入泥稣,
  • 5

    不停地翻炒,大约要5分
  • 6

    时间自已把定。
  • 7

    调入老抽炒匀,放进切好的酸辣椒炒入味,
  • 8

    翻炒均匀,
  • 9

    再放进红辣椒翻炒,调入十三香。
  • 10

    待鲜辣椒炒熟时,
  • 11

    调入味精即成。
  • 12

    酸辣泥鳅即成。