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- 菜品口味：奶香
- 主要工艺：蒸
- 所需时间：数小时
- 制作难度：普通
- 所用厨具：蒸锅
15人评价
1
紫薯去皮切块2
入锅蒸至软烂，捣成紫薯泥3
干黄豆泡发洗净4
入豆浆机打成豆浆，取出过渣5
酵母溶于豆浆中，静置5分钟，面粉盆中加豆渣、白糖泥拌匀，分次加入酵母水6
揉成软硬适中面团，包上保鲜膜进行发酵7
酵母溶于豆浆中，静置5分钟，面粉盆中加紫薯泥，白糖拌匀，分次加入酵母水8
揉成软硬适中面团，包上保鲜膜进行发酵9
分别把两种发好的面团分成大小差不多的剂子，用擀面杖擀成大小差不多的方型薄片，准备放置在下面的片稍微擀大点10
两片面皮重叠对整齐放好，从一边开始卷成圆柱11
用刀切成一个个小馒头，盖上保鲜膜再静置15分钟左右12
放进沸水锅里，大火蒸15-20分钟左右，关火，过几分钟开盖取出13
可两个颜色换做14
好香15
颜色鲜明，呵呵，有些步骤是晚上拍的，光线不好