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香卤鸭掌

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：五香
主要工艺：卤
所需时间：一小时
制作难度：普通
所用厨具：炒锅

15人评价

食材明细

鸭掌适量

姜蒜适量
香叶适量
桂皮适量
草果适量
辣椒适量
花椒适量
盐适量
蚝油适量
料酒适量
老抽适量
酱油适量
糖适量

1
原料洗净备用，鸭掌剪去指甲
2
锅里放水加花椒和香叶烧开，放入鸭掌焯出血水，然后捞出洗净沥干
3
把所有的调料混在一起装入碗里

4
锅里放油，放入鸭掌炒一炒，然后加入所有配料炒出香味
5
倒入碗汁，炒均
6
最后加入适量的清水把鸭掌煮烂

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