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酸菜炒肉末

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：酸辣
主要工艺：炒
所需时间：十分钟内
制作难度：简单
所用厨具：炒锅

15人评价

食材明细

酸菜 300克
肉末 300克

青椒适量
红椒适量
生姜适量
蒜头适量
香菇适量
油适量
盐适量
生抽适量
蚝油适量
生粉适量

1
酸菜洗净剁碎.
2
肉末加食盐、生抽、生粉上下拌匀（别像拌肉馅一样顺时针搅，形容成团）
3
青红椒、姜蒜、香菇蒂切碎。

4
锅烧干倒入食油，微冒烟时下肉末翻炒至变色铲起备用。
5
锅内留底油，下姜蒜香菇蒂煸香。
6
倒入酸菜翻炒。

7
倒放肉末及青红椒翻炒，至青红椒断生时加生抽、蚝油调味即可。

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