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炝菠菜

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
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  • 菜品口味:微辣
  • 主要工艺:炝
  • 所需时间:十分钟内
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:炒锅、煮锅

15人评价

食材明细

  1. 菠菜 适量
  • 干辣椒 适量
  • 花椒 适量
  • 食用油 适量
  • 耗油 适量
  • 适量
  • 味精 适量
  • 1

    菠菜摘净,中间断开,洗净
  • 2

    净锅入水,加入少量的食盐烧开
  • 3

    将洗净的菠菜过水焯一下。菠菜很容易熟的哦
  • 4

    准备一盆凉水,焯好的菠菜直接放到凉水中
  • 5

    菠菜控干水分,加少量的味精、耗油、盐搅拌
  • 6

    干辣椒切断成粒。
  • 7

    净锅烧干,加入适量的食用油,热锅凉油加入花椒、切好的辣椒粒小火煸炒出香味关火。如果喜欢的话还可以加入姜丝一起煸炒,因为我做的时候是晚上所以便没有加姜了。
  • 8

    将油趁热倒在事先拌匀的菠菜中,再稍加搅拌就可以装盘了
  • 9

    特写