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酱黄瓜

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 酱黄瓜
  • 酱黄瓜
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  • 菜品口味:微辣
  • 主要工艺:酱
  • 所需时间:数天
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:炒锅

15人评价

食材明细

  1. 黄瓜 10斤
  • 红尖椒 4两
  • 4两
  • 冰糖 8两
  • 生抽鼓油 1斤
  • 白米醋 1斤
  • 适量
  • 1

    黄瓜 洗净,去除两头。
  • 2

    朝天椒洗净备用。
  • 3

    冰糖备用。
  • 4

    蒜切片。
  • 5

    辣椒切小圈。
  • 6

    黄瓜切条用少量的盐腌制,用重物压到上面,睡前把压出的水倒了,再压一晚后的水放下备用。将蒜和辣椒放入黄瓜中,拌匀
  • 7

    海天的生抽
  • 8

    海天白米醋。
  • 9

    把压黄瓜备用的水放入炒锅,加入冰糖、酱油、醋,熬汁至起沫。汁的量成原来的三分之一。立刻倒入黄瓜中并搅拌均匀。
  • 10

    放入冰箱一周后即可。