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小炒牛肉

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 小炒牛肉
  • 小炒牛肉
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  • 菜品口味:咸鲜
  • 主要工艺:炒
  • 所需时间:十分钟内
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:炒锅

15人评价

食材明细

  1. 牛里脊肉 200克
  • 青椒 1个
  • 红椒 1个
  • 黄油 适量
  • 生抽 适量
  • 蒸鱼豉油 适量
  • 生姜 1片
  • 大蒜 3瓣
  • 水淀粉 适量
  • 植物油 适量
  • 适量
  • 1

    食材准备,牛肉切丝,我是在菜场让菜贩切好的。
  • 2

    青红椒切丝,牛肉丝用黄酒和水淀粉抓匀,腌制10分钟;生姜大蒜切片
  • 3

    锅内油烧至冒烟,下入生姜蒜片爆香
  • 4

    下入牛肉丝翻炒至变色后盛出
  • 5

    再加少量植物油,烧热后加入青红椒丝翻炒至断生
  • 6

    再将牛肉丝倒入,加生抽、蒸鱼豉油、盐调味,炒匀后起锅
  • 7

    装盘开吃喽