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茶树菇烧五花

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
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  • 菜品口味:咸鲜
  • 主要工艺:烧
  • 所需时间:数小时
  • 制作难度:普通
  • 所用厨具:煮锅、砂锅

15人评价

食材明细

  1. 五花肉 适量
  • 茶树菇 适量
  • 适量
  • 适量
  • 冰糖 适量
  • 红辣椒 适量
  • 料酒 适量
  • 六月鲜酱油 适量
  • 啤酒 适量
  • 八角 2粒
  • 香叶 1片
  • 食用油 适量
  • 1

    茶树菇掐断根部,放入清水中浸泡清洗。
  • 2

    五花肉切成见方的块。
  • 3

    锅内放入冰糖翻炒至棕红色。
  • 4

    放入五花肉不停翻炒。
  • 5

    炒至上色,放入葱段、姜片,烹入料酒、酱油,炒出香味。
  • 6

    倒入适量热水,烧沸。
  • 7

    移至砂锅中加入啤酒,没过五花肉,调入少许红烧酱油。
  • 8

    转小火,加入茶树菇,盖上盖子慢炖50分钟。
  • 9

    炖至五花肉软糯,转大火收汁。
  • 10

    关火,撒入红辣椒、香葱碎即可。