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冰皮月饼

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：甜味
主要工艺：蒸
所需时间：一小时
制作难度：简单
所用厨具：蒸锅

15人评价

食材明细

糯米粉 45G
粘米粉 35G
澄面（小麦淀粉） 20G

牛奶 170G
糖粉 40G
色拉油（无味） 20G
熟糯米粉（糕粉）适量

1
2
豆沙分成20G一份加泡软的葡萄干，冰皮分成30G一份，双面沾些糕粉压薄边缘，加豆沙圆
3
将冰皮一点点包住豆沙馅，收口，倒置

4
50G月饼模入花片，倒入些糕粉模具旋转一圈，倒出多余糕粉
5
月饼圆入模前，将其捏成略比模具口小些，入模压制
6
一个漂亮的小熊冰皮就出现了！

7
给爱小汽车的小朋友
8
许多造型，你最爱哪一个？

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