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红烧排骨

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 红烧排骨
  • 红烧排骨
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  • 菜品口味:咸甜
  • 主要工艺:炖
  • 所需时间:廿分钟
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:炒锅、电压力锅

15人评价

食材明细

  1. 肋排 500G
  • 姜片 4片
  • 八角 一个
  • 味极鲜 2小勺
  • 蚝油 2小勺
  • 适量
  • 1小勺
  • 少量
  • 香油 少量
  • 1

    将肋排用开水焯一下然后洗干净,放入电压力锅。八角掰开后与姜片一起加入锅中,煮10分钟。
  • 2

    舀几勺排骨汤进炒锅,然后放入味极鲜、蚝油、糖、醋、滴入几滴香油,用铲子搅拌汤汁均匀。烧开锅后放入排骨。
  • 3

    小火收一下汤汁,并随时铲一下排骨使上色均匀。
  • 4

    临出锅时放入盐,掌握好咸淡。