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- 菜品口味：咸鲜
- 主要工艺：烧
- 所需时间：数小时
- 制作难度：简单
- 所用厨具：炒锅、煮锅、平底锅、不粘锅、砂锅
15人评价
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原料2
锅内倒底油，加少量水后开小火，倒入白糖3
炒成深褐的糖色备用4
锅中烧水，放五花肉焯5分钟左右5
焯好的五花肉捞出沥水6
另起油锅先放八角，花椒，香叶7
放入姜片，葱段8
放五花肉翻炒9
五花肉变色后，倒入糖色炒匀10
加足量开水，大火烧开11
转入砂锅中12
加盖中小火炖1小时左右13
1小时后加盐，糖调味14
再炖40分钟15
最后转入炒锅中大火收汁16
成品17
成品