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主要原料:鸡肉、杏鲍菇、鸡蛋、胡萝卜、面包渣。
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鸡胸肉片成大薄片,加入料酒、食盐、胡椒粉、洋葱碎腌渍20分钟。
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杏鲍菇和胡萝卜分别切稍微粗一些的丝。
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切好的杏鲍菇和胡萝卜焯水,盛出备用。
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取一片腌渍好的鸡肉展开,放上些胡萝卜杏鲍菇丝。
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从一头紧紧卷起。
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![](doupload/caipu/12/11/13/20121113042051346.JPG)
所有依次卷好。
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![](doupload/caipu/12/11/13/20121113042051127.JPG)
卷好的鸡肉卷滚上一层干面粉。
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![](doupload/caipu/12/11/13/20121113042051488.JPG)
沾上一层蛋液。
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![](doupload/caipu/12/11/13/20121113042051397.JPG)
再沾上一层面包渣,所有依次做好。
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炒锅放油,烧至5成热,下入卷好的鸡肉卷,炸制金黄即可。
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![](doupload/caipu/12/11/13/20121113042051602.jpg)
炸好的鸡肉卷,颜色金黄,配上些番茄沙司,很讨孩子喜欢呢。