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木耳鸡蛋羹

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

主要工艺：蒸
所需时间：廿分钟
制作难度：普通
所用厨具：蒸锅

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食材明细

水发黑木耳三朵（约100克）
鸡蛋 2个

盐适量
芝麻香油适量

1
黑木耳去蒂，洗净泥沙。
2
洗好的黑木耳撕成小朵放案板上剁碎。
3
鸡蛋打碗里，放入两倍水量搅匀。

4
搅好的鸡蛋液过滤去泡沫和杂质。
5
鸡蛋液中放入剁好的黑木耳和适量盐搅匀。
6
倒入蒸蛋的小碗里，淋入芝麻香油。

7
放入蒸锅中，中小火蒸十五分钟蒸熟即可。（可用竹签插进去看看，如果没有沾有生蛋液或没有蛋液涌出就熟了）

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