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材料如图。2
猪肉、香菇、姜片、葱各剁成碎末。3
猪肉末姜蓉、香菇碎、葱头碎，放入大碗中。4
加上盐、糖、油、淀粉，搅拌均匀。5
拌好。6
用之前泡发香菇的水，加入生抽、蚝油，搅匀成调味汁，备用。7
油豆腐稍微洗一下沥干水分，用剪刀剪十字架。8
酿进调好的肉馅，装盘。9
锅内刷薄薄的一层油，把酿豆腐肉馅朝下，小火慢慢煎香，至金黄色；10
将豆腐翻面煎一下，淋入备好的调味汁，火稍微调大一点，盖锅盖闷1分钟。11
用筷子夹起豆腐装盘，最后将汤汁浇到上面即成。洒点葱花装饰。
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