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准备好冰皮面团的原料。2
准备好绿豆沙。3
将绿豆沙分成25克一个并轻轻揉圆。4
准备好适量熟糯米粉做手粉用。另准备少许紫薯粉、抹茶粉、果珍粉待用。5
将糯米粉、粘米粉、澄粉、白糖、玉米油、牛奶混合搅拌均匀后，静置三十分钟。6
放入蒸锅中蒸，上汽后二十分钟即可关火。7
取出蒸好的面糊，稍凉后搅拌成均匀的面团。8
留出适量的白色面团，余下的面团分别用紫薯粉、抹茶粉、果珍粉和匀揉成三色面团。9
准备好月饼模并撒入少许熟糯米粉防粘。10
将四色面团分成25克一个。11
戴上一次性手套，将四色面团在掌心略压扁后，放入豆沙球。12
再将面皮轻轻往上推来完全包住豆沙球。13
将包好的月饼坯拍上少许熟糯米粉并略揉圆后，放入模具。14
再用手指稍稍按压，使其边缘与模具贴合。15
然后把模具垂直放在案板上，略用力往下按压。16
再提起模具往外推出月饼即可，最后用柔软的小毛刷刷去月饼上多余的糯米粉就OK了。做好的冰皮月饼放入保鲜盒冰箱冷藏保存。