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准备毛血旺的主要食材。如图。2
做毛血旺配料如图。3
海带丝，黄豆芽，分别洗净备用。4
猪里脊肉，切成1厘米厚度的肉片。5
用水淀粉，少许盐，料酒，腌制10分钟左右。6
竹笋切段，魔芋，海带丝，用热水焯一下，过凉备用。7
黄豆芽，也用热水焯水过凉一下。8
热锅凉油，先用姜，香葱爆香锅后，把切好的午餐肉片，倒入料包炒香，之后加入高汤或是开水。9
再把牛肉丸，倒入锅中。10
放入豆腐泡。11
再把之前焯好水的竹笋，魔芋，海带丝，黄豆芽，倒入一同下锅煮。12
待锅内煮15分钟左右，再把之前腌制好的猪里脊片，滑入锅内。13
再加些鸡粉提鲜后，再煮5分钟左右，把锅内煮的食材，盛在一个盆内，把鲜花椒，切好的辣椒，大蒜片放在盆上面。14
另起锅，倒入适量的食用油，倒入干辣椒面，花椒，炸出红油。15
浇在之前盛有食材的盆上面，爆香。一道又鲜香又麻辣的“新派毛血旺”就做好了。好好吃哟，味道真给力！