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- 菜品口味：微辣
- 主要工艺：蒸
- 所需时间：廿分钟
- 制作难度：简单
- 所用厨具：蒸锅
15人评价
1
鱼头说净。从中间切成两半。不要切断2
倒上料酒，洒上花椒 盐 腌十分钟3
把剁椒均匀的洒在上面。4
锅内放水。把鱼头连同盘子一起放在笼屉上大火蒸15分钟（10分钟就可以了。我的鱼头在冰箱刚拿出来。所以多用了5分钟）5
蒸熟后拿出来稍微放凉。在鱼身上洒上葱花和姜 。换了个大的容器。6
炒锅烧干，倒入底油。烧热。冒烟为好7
热油浇在鱼身上。8
怎么样，可以啊。不比在酒店吃的差吧（就是容器差了点。。。）