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- 菜品口味：酸甜
- 主要工艺：烧
- 所需时间：廿分钟
- 制作难度：高级
- 所用厨具：炒锅
15人评价
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大虾12只，挑去虾线，剪去虾须、虾头，洗净，备用。2
加少许盐。3
加南酒。4
加生粉。5
加葱姜蒜碎。6
抓匀，腌制10分钟以上。7
取一小碗，放入生抽。8
加香醋。9
加白糖。10
拌匀，制成调味汁，备用。11
热锅上油，将腌制好的大虾倒入锅中。12
大火炒至虾变金黄色。13
加番茄酱调色调味。14
加制好的调味汁，调色调味。15
待入味上色后，加一碗热水，大火煮开。16
加蚝油，盖锅，中小火烧七八分钟。17
加少许盐调味，大火烧至汤汁浓稠。18
加少许鸡精调味，收汁，装盘，即可上桌。