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自制油条

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 自制油条
  • 自制油条
收藏到我的： 常做 做过 想做
  • 菜品口味：其它
  • 主要工艺：炸
  • 所需时间：数小时
  • 制作难度：普通
  • 所用厨具：炒锅、电磁炉

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食材明细

  1. 面粉 500克
  2. 无铝油条膨松剂 20克
  3. 清水 300克
  4. 白糖一勺 适量
  5. 盐一小勺 适量

  • 1

    将膨松剂和盐、白糖倒进面粉里面搅拌均匀

  • 2

    醒发3到4个小时

  • 3

    将面团搓成长宽条

  • 4

    用刀切成大小相等的细条

  • 5

    取一条从中间切断，按扁

  • 6

    将两个叠在一起

  • 7

    用筷子从中间压一下

  • 8

    用手抻长

  • 9

    锅中多放些油，油七八成热的时

  • 10

    放入油条

  • 11

    翻滚着炸

  • 12

    炸至金黄色即可

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