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- 菜品口味：酸甜
- 主要工艺：烧
- 所需时间：半小时
- 制作难度：简单
- 所用厨具：炒锅
15人评价
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准备材料。2
把大腿肉根据顺方向切成大排状。3
将大排放在碗里先加入白砂糖搅拌均匀。4
加入陈醋5
再加入味极鲜酱油搅拌均匀，腌制30分钟。6
加入淀粉，将大排抓均匀。7
准备好油锅，放入大排。8
大火炸至两面金黄，捞出备用。（注意火要大一些，高温锁住水分，千万不可以用小火久炸，否则大排水分炸干了口感就老了）9
炒锅里加少许油，放入葱白炒香。10
加入高仔辣椒酱炒出油。11
水淀粉勾薄芡，煮开。12
倒入大排迅速翻炒均匀即可。