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清蒸罗非鱼

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
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  • 菜品口味:鱼香
  • 主要工艺:蒸
  • 所需时间:三刻钟
  • 所用厨具:蒸锅

15人评价

食材明细

  1. 新鲜罗非鱼 适量
  2. 火腿 适量
  3. 西兰花 适量
  • 适量
  • 适量
  • 白糖 适量
  • 料酒 适量
  • 葱姜 适量
  • 鸡精 适量
  • 鸡汤 适量
  • 香菜 适量
  • 味级鲜 适量
  • 1

    材料:新鲜罗非鱼 葱姜 料酒盐 油 香菜 味级鲜 鸡汤 西兰花 火腿
  • 2

    葱姜香菜洗净切丝或末
  • 3

    西兰花洗净掰成朵,火腿切片
  • 4

    将罗非鱼洗净后,在鱼体两面划上花刀
  • 5

    抹少许盐和料酒,鱼上撒一些白糖,放在抹过油的盘子上,将切好的葱姜、放入鱼肚中少许,腌制一会,
  • 6

    把西兰花放在罗非鱼的两边,火腿片放在鱼身,上面放葱段、姜丝
  • 7

    蒸锅水烧开后,将盘放入蒸锅内大火蒸15分钟,
  • 8

    取出,拣去葱段、姜丝,
  • 9

    锅里油热七成热时加葱姜丝,再倒入蒸鱼的汤汁和少许鸡汤,烧开后加入盐、鸡精味级鲜,浇在鱼上,最后撒上香菜就好