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番茄洋葱炒牛肉

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 番茄洋葱炒牛肉
  • 番茄洋葱炒牛肉
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  • 菜品口味:咸鲜
  • 主要工艺:炒
  • 所需时间:半小时
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:炒锅

15人评价

食材明细

  1. 牛肉 适量
  • 番茄 适量
  • 洋葱 适量
  • 鸡蛋 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 生粉 适量
  • 姜末 适量
  • 白糖 适量
  • 1

    料酒、番茄、洋葱
  • 2

    牛肉,我也不知道是什么部位的,跟店主说要拿来炒的,他就切了这块给我。
  • 3

    牛肉切薄片,我是横着纹理切的。加点姜末下去,再加盐、生抽、料酒,顺一个方向拌匀,然后腌渍20分钟。
  • 4

    利用这段时间,把番茄的皮给剥了。用稍微放凉的沸水泡一下,皮就可以撕下来了。
  • 5

    洋葱、番茄切丁。
  • 6

    炒牛肉之前,上点生粉拌匀,然后再加点油拌匀,就可以炒了,炒的时候锅里要稍微多点油哦。
  • 7

    炒的时候要注意火候,现在这个样子差不多可以盛出来了。
  • 8

    牛肉盛出来后,再起油锅,先放洋葱爆香
  • 9

    再放番茄一起炒。
  • 10

    加点白糖、盐(一点点就好哦),炒到番茄出汁水
  • 11

    放牛肉,稍微翻炒一下,打一个鸡蛋下去拌匀,马上熄火出锅。
  • 12

    成品。回到家才想起没买葱,想到要重新爬9楼我还是放弃了,菜的颜色有点单调,呵呵!