收藏到我的： 常做 做过 想做
- 菜品口味：咸鲜
- 主要工艺：炒
- 所需时间：十分钟内
- 制作难度：简单
- 所用厨具：炒锅
15人评价
1
食材：米粉 胡萝卜半根 青菜 红辣椒 火腿肠 虾仁（虾仁在化冻没有拍)2
米粉温水泡软。五分钟左右即可。3
化冻的虾仁先用盐搓一下，会搓出很多粘液。然后冲洗干净，加入料酒，盐，生粉腌制。4
红辣椒、胡萝卜、火腿肠分别切切丝，葱姜蒜切末（存货只有蒜了。）， 早上时间紧张，切的丝较粗啊5
锅里烧热油，油可稍微多些，爆香葱姜蒜，放入泡软的米粉滑炒一会把米粉滑散，不要都坨在一起不便入味。6
放入切好的胡萝卜丝、红辣椒丝、火腿肠丝滑炒一会。7
腌过的虾仁冲洗下沥干水倒入锅中滑炒均匀。8
淋入少许酱油。9
加适量盐和糖，翻炒均匀，稍微加一点开水不断地滑炒半分钟。10
放入洗净的青菜继续翻炒。11
翻炒至青菜断生即可盛出，吃鸡精的出锅前可以撒些鸡精。