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蜂蜜小面包

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：奶香
主要工艺：烘焙
所需时间：数小时
制作难度：高级
所用厨具：电烤箱、面包机

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食材明细

高粉 250克
酵母 2克
盐 1克
鸡蛋 1个
牛奶 100克
细砂糖 50克
黄油 20克

砂糖 5克
面粉 10克
白芝麻 10克
色拉油适量
蜂蜜水1:1 适量

1
将除黄油外的所有主料放入面包机中搅拌20分钟。
2
加入黄油在揉20分钟，出膜。
3
发酵至2倍大。

4
揉匀排气，分割成8分，滚圆松弛15分钟。
5
取一份小面团，擀成长条，卷起捏紧封口。
6
从中间一分为二。

7
切面朝下，用手稍稍按扁，底部蘸料（砂糖、面粉、白芝麻），摆入烤盘。
8
逐一做好挨个摆入烤盘。
9
再次发酵，刷植物油，烤箱200度预热，中层烤15分钟。

10
烤好后，刷一层蜂蜜水。

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