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葱花卷

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 葱花卷
  • 葱花卷
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  • 菜品口味:咸鲜
  • 主要工艺:蒸
  • 所需时间:数小时
  • 制作难度:普通
  • 所用厨具:蒸锅

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食材明细

  1. 面粉 500克
  • 150克
  • 酵母 5克
  • 泡打粉 少许
  • 白糖 3克
  • 适量
  • 适量
  • 1

    面粉和泡打粉,白糖混合后加入用温水融化的酵母,搅拌成絮状,如干加适量温水
  • 2

    把面粉揉成团
  • 3

    面团变成2倍大
  • 4

    将面团取出排气,擀成长方形薄片
  • 5

    在面皮上刷油,涂抹适量盐,撒上葱花
  • 6

    把面皮卷起来
  • 7

    切成小段,每2段相叠
  • 8

    用筷子在中间压一道,做好的生坯醒发30分钟上锅蒸
  • 9

    大火蒸20分钟即可