收藏到我的： 常做 做过 想做
- 主要工艺：蒸
- 所需时间：十分钟内
- 制作难度：简单
- 所用厨具：蒸锅
15人评价
1
原料图如图2
鳊鱼去头尾，中间脊背切断，肚皮不断。3
切好的鳊鱼和头尾，用姜丝，盐，胡椒粉蒸鱼豉油和食用油腌渍十分钟。4
鱼切开的脊背，顺着自然的方向摆成花型，火腿和姜片插在间隔处。鱼头摆好，鱼尾切段摆在鱼头旁边。5
火腿和姜片切菱形，准备做孔雀尾巴，青红辣椒切圈。姜切丝。6
开水上锅蒸六分钟，关火后不揭开锅盖焖四分钟。装饰一下即可。 喜欢泼热油的也可以泼。