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奶香曲奇

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 奶香曲奇
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  • 菜品口味:奶香
  • 主要工艺:烘焙
  • 所需时间:一小时
  • 制作难度:普通
  • 所用厨具:电烤箱、打蛋器

15人评价

食材明细

  1. 黄油 120克
  2. 低筋面粉 145克
  • 糖粉 40克
  • 细砂糖 30克
  • 鸡蛋液(约半个) 30克
  • 鲜牛奶 15克
  • 奶粉 15克
  • 食盐 1小勺
  • 1

    1、黄油120克
  • 2

    2、糖粉40克
  • 3

    3、细砂糖30克
  • 4

    4、鸡蛋液30克
  • 5

    5、鲜牛奶15克
  • 6

    6、奶粉15克
  • 7

    7、食盐1小勺
  • 8

    8、先将软化的黄油入大盆里用打蛋器进行打发,颜色变浅,体积稍变蓬松就可以了。
  • 9

    9、加入细砂糖进行搅拌。
  • 10

    10、加入糖粉继续搅拌。
  • 11

    11、加入食盐继续搅拌。
  • 12

    12、继续打至糖溶解,加入蛋液继续搅拌。
  • 13

    13、加入牛奶,用打蛋器搅拌均匀。
  • 14

    14、低筋面粉过筛。
  • 15

    15、奶粉过筛。
  • 16

    16、将面粉和奶粉混合后加入黄油蛋奶液中,快速翻拌均匀。
  • 17

    17、烤盘铺上锡纸。
  • 18

    18、将裱花嘴装入裱花袋,然后将面糊装入挤出小花状曲奇。
  • 19

    19、一盘排列整齐的花朵挤好了。
  • 20

    20、放入烤箱中上层准备烘烤。
  • 21

    21、选择“曲奇”程序,温度设定为148度。
  • 22

    22、时间设定为7分钟。
  • 23

    23、程序结束曲奇烤好了
  • 24

    24、将烤盘上的曲奇一块块移到油纸上晾凉,放入饼干盒随时就可以吃了,曲奇散发着奶香味,咬到嘴里酥脆得很呢,甜度也很适中。