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肉沫茄子

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 肉沫茄子
  • 肉沫茄子
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  • 菜品口味:微辣
  • 主要工艺:烧
  • 所需时间:廿分钟
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:炒锅

15人评价

食材明细

  1. 茄子 400G
  • 肉沫 200G
  • 辣椒 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 1

    先将茄子十字切小块不切断备用
  • 2

    下油锅炸到金黄
  • 3

    反面炸到金黄捞起
  • 4

    油沥干备用
  • 5

    把准备好的肉沫 肥肉加精肉剁成肉沫 加料酒 酱油少许 腌制一会
  • 6

    热锅将油烧制7成热,倒入肉沫翻炒 加入姜沫 蒜沫 花椒粉胡椒粉 调味
  • 7

    热锅将油烧制7成热,倒入肉沫翻炒 加入盐 姜沫 蒜沫 花椒粉胡椒粉 调味
  • 8

    将炒好的肉沫调好汤汁 浇到茄子上即可